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Ultima Cena del Tintoretto |
Le dimensioni delle porzioni alimentari comunemente consumate è
notevolmente aumentata nel corso degli ultimi anni, contribuendo alla
diffusione di quella che è stata chiamata l'epidemia di obesità che
caratterizza la nostra epoca e ormai non solamente nei paesi sviluppati. Per questo due ricercatori della Cornell University hanno pensato di
rivolgersi alla tradizione pittorica e in particolare alle
raffigurazioni dell'Ultima cena, (Guarda l'Ultima Cena di Leonardo su Haltadefinizione.com ) un soggetto che permette di
seguire in modo uniforme questo tema anche in periodi in cui non era
frequente ritrarre scene di vita quotidiana. "Abbiamo preso in considerazione i 52 più famosi dipinti che raffigurano
l'ultima cena e analizzato la dimensione delle portate, dei pani e dei
piatti, rispetto alla dimensione media delle teste in ciascun dipinto",
ha spiegato John S. Dyson, direttore del Cornell Food and Brand Lab.
In questo modo i ricercatori hanno potuto stabilire che nell'arco del
tempo, la dimensione media dei piatti è cresciuta del 66 per cento e
quella del pane del 23 per cento.
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